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La Corne du Bois des Pendus Hiver (24 décembre)

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Et nous voici déjà à présenter la dernière bière de ce bac. Oufti que c'est passé vite, encore une fois !

La bière de ce soir est la Corne du Bois des Pendus d'Hiver. Elle vient à peine de voir le jour et rejoint une famille que vous connaissez très certainement : ses sœurs la blonde ou la triple, qui se servent dans un verre en forme de corne typique à la brasserie. Celle-ci est située à Ebly dans la province du Luxembourg

La hiver est une bière ambrée dorée à 12%.  Elle possède des notes boisées et vanille bourbon. La plupart des goûteurs lui trouvent aussi un goût de fruits rouges.

Voilà, c'est tout pour cette édition 2018. Nous espérons que cette édition vous aura plu ! Dans tous les cas n’hésitez pas à nous faire parvenir vos avis, ça nous aidera à faire un bac 2019 encore meilleur !

Toute l'équipe du bac de l'Avent vous souhaite d'agréables fêtes de fin d'année !

Laurent, Corentin, Emilio, Nicolas et Matthias

Spencer Trappist Ale (23 décembre)

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L'avant-dernière bière de ce bac a réalisé un long chemin avant d'arriver sur votre table : il s'agit de la Spencer Trappist Ale et elle nous vient tout droit des.... Etats-Unis ! Brassée dans l'état du Massachussets par les moines de l'abbaye de Saint-Joseph, cette bière fait officiellement partie de la famille des trappistes. Elle en est la seule non-européenne.

Malgré cela, vous ne devriez pas vous trouver en terres inconnues. Les moines se sont en effet inspirés des bières de table flamandes. Elle titre à 6.5%, a des arômes fruités et a une amertume assez légère.

Après cette dégustation, on ne peut que militer pour une facilitation des échanges US <-> UE,a fin de pouvoir goûter aux 8 autres bières de cette abbaye !

Enfin, la citation du jour nous vient du président du pays de la liberté et de la démocratie :




Plus d'infos : https://spencerbrewery.com/index.php/our-beers


Lupulus Organicus (22 décembre)

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Et voici la soeur bio triple de la famille des Lupulus: la Lupulus Organicus.


A l'origine (2004) érigée pour alimenter en fûts de boissons maltées le bistrot avoisinant, la brasserie « Lupulus » a décidé en 2007 de créer une nouvelle bière en bouteilles champenoises mais également en fûts.

La volonté des brasseurs fût de concevoir une bière brassée en respectant scrupuleusement les traditions mais néanmoins dotée de touches olfactives et gustatives tout à fait uniques et nouvelles, dans des équipements modernes. Le cadre exceptionnel où la brasserie développe ses activités ne pouvait que donner de l'inspiration à ces "façonneurs de l'orge".

Pour la petite histoire le nom latin du houblon est HUMULUS LUPULUS, qui littéralement Signifie "PETIT LOUP HUMBLE".

Servie dans son verre, la Lupulus offre une robe blonde trouble surélevée d'une fine mousse blanche. Au nez, vous pourrez sentir des arômes floraux délicatement relevé par une effluve de levure. Fi…

Hapkin (21 décembre)

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Et voici la Hapkin.

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La bière Hapkin est une bière originaire de Belgique dont la recette fut créée en 1877.  D'abords produite par la Brasserie Louwaege, elle est aujourd'hui produite par les Brasserie Alken-Maes.

La Hapkin est une bière à la robe limpide de belle couleur orangée. Elle se couvre d'une mousse conséquente à la fois aérée et persistante. Une fois dans le verre, elle offre au nez des arômes frais et épicés de levure accompagnés de notes fruités de houblon. L'alcool est ici très discret et en bouche, la Hapkin apparait douce avec une certaine rondeur apportée par les malts. Se développent ensuite des saveurs épicées de levure évoquant la coriandre ainsi que des saveurs fruitées et fleuries de houblon. L'alcool perce discrètement tandis qu'une amertume tardive fait son apparition. L'ensemble reste toute fois doux et la fin de bouche est relativement sucrée.
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Et la citation du jour: "N'essayez pas de devenir un homme qui a du …

Het Nest: 2 faced Jack ou KoekeDam (20 décembre)

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En décembre 2010, une bande d'amis de la région de TURNHOUT (Province d'Anvers) décident de brasser ensemble, et ce toutes les deux semaines, une bière spéciale. Le club de dégustateurs Orde van de zatte Mus (L'«Ordre de la souris bourrée») est né.
En 2006, une installation digne de ce nom est acquise en vue de la réalisation de brassins amateurs.
Bien qu'une des bières, la Schuppenboer, soit produite chez Boelens, l'équipe continue de produire des brassins propres. Citation du jour: Donnez-moi une femme qui aime vraiment la bière et je conquerrai le monde.

Guillaume II, empereur d'Allemagne (1859-1941)

La Rasta Trolls (19 décembre)

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Si la Troll est très connue, voici sa soeur plus "coooool": la Rasta Troll:

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Voilà la petite sœur de la Cuvée des Trolls, la Rasta Trolls ! Cette Belgian Pale Ale rafraîchissante brassée avec du rhum brun et du jus de pomme possède une robe jaune surmontée d'une fine mousse blanche.

Au nez, elle libère des arômes de pomme verte, de rhum brun et de fruits jaunes comme la pêche. En bouche, on y retrouve des saveurs de fruits, de pêche, de pomme et de rhum brun.

C'est une bière huileuse à la carbonatation modérée et à la finale sucrée.
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(source: https://www.saveur-biere.com/fr/bouteilles/31903-cuvee-des-trolls-rasta-trolls.html)

Et voici la citation: "Si le vin disparaissait de la production humaine, il se ferait dans la santé et dans l'intelligence un vide, une absence plus affreuse que tous les excès dont on le rend coupable." (Baudelaire)

La Zingerone (18 décembre)

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La Zingerone est une bière blonde légèrement colorée (EBC 22) brassée en terrasse sous le doux soleil du mois d’octobre, ce qui en fait sans doute la bière la plus jeune de cette année. Elle a été produite spécialement pour le bac de l’Avent par la brasserie Grauchamps (qui consiste en deux amis amateurs de brassage qui brassent dans leur salon ou sur la terrasse).

Son nom vient d’une molécule au goût piquant présente dans le gingembre dont on peut retrouver le goût dans la bière, en plus de son caractère houblonné (IBU 40). De fermentation haute et refermentée en bouteille, la Zingerone est une bière finement pétillante qui se boit bien fraiche.





Citation  du jours:

On peut fendre du bois, forger du fer et former des tuiles sans amour. Mais on ne peut pas brasser de la bière sans amour.
Leo Tolstoi (19e siècle)